2 tot 3 groot eiers geklits

3 eetlepels heuning 

2 eetlepels mosterd

2 eetlepels soy sous

1 eetlepel fyn knoffel

3 koppies fyn broodkrummels

sout en peper na smaak

olie vir braai

fillet hoenderborsies plat geslaan met n vleis hammer 

klits eiers in n meng bak en voeg mosterd, soy sous, knoffel en heuning by en meng goed deur

meng nou die broodkrummels, sout en peper saam en gooi in n groot bord 

plaas nou die hoenderborsies in die eier mengsel en dan bedek die hoenderborsies met die broodkrummels 

plaas hoenderborsies  in n ander bord ek plaas die hoenderborsies vir so n uur in die yskas 

maak olie warm in n pan

neem hoenderborsies en plaas in die warm olie en braai eenkant tot bruin draai om en braai die anderkant tot gaar 

haal uit plaas op papier vadoek en geniet 

Ons eet amper elke week schnitzels. Soms met suurlemoensap en sout, ander kere met Spur se chedamelt sous