English & Afrikaans Forums
Total Topics: 18 530
Total Replies: 64 966
Total Views: 80 434 469
topics: 562
replies: 2 976
views: 3 230 593
Share all those nice recipes with everybody...

I need something explained to me.

replies: 30
views: 426
4 days ago @ 11:31:11 am
Kanneman
Moon Member
Offline
Posts: 998
Joined: 04 Mar 2006
Province: Western Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 53 years
Vehicle: Fortuner
Camping: Caravan

In the latest edition of 110 Camp Recipes which is very kindly offerred for free with the 2018 - 2019 Camp and Live edition, the author says the following in the Potjiekos recipe, page 21: "Tips: Potjies cooked on a wood fire lends a unique wood smoke taste to the food."

I would like to know how this wood smoke taste gets into the pot whilst cooking takes place, calling for the lid to be on, and steam from the simmering liquids keeps on forcing itself past the lid.

Also, to the best of my knowledge a potjie is cooked with a few embers or coals which is moved under the potjie and moved out depending on the heat requirement. By the time embers or coals are formed there is no smoke involved.

I need some education on this topic. Please help. 

Terloops, die rede waarom ek vra is nie soseer om die resep te bevraagteken nie, maar omdat ek vir jare nie meer moeite doen met 'n vuur nie maar my potjies op gas kook, en altyd nuuskierig is om te hoor van metodes om die smaak te verbeter.

4 days ago @ 11:46:54 am
ColinFreda
Pluto Member
Offline
Posts: 4650
Joined: 18 Apr 2011
Province: Eastern Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 43 years
Vehicle: Isuzu
Camping: Gypsey Raven

Kanneman, dit is 'n baie goeie vraag.   Ek kan ook nie regtig sien hoe die houtsmaak deur die ysterpot in die kos kan intrek nie.   Daar is tog 'n sekere mate van rook en dit kan wel 'n rol speel.  Vir my smaak 'n pot op kole egter anders as 'n pot op 'n stoof of gas.  Of dit 'n houtsmaak is wat mens kry, sal ek nou nie weet nie.laughing

4 days ago @ 11:51:40 am
Chris Boucher
Platinum Member
Offline
Posts: 385
Joined: 30 Apr 2015
Province: Western Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 32 years
Vehicle: Toyota Hilux DC 2.8 GD6
Camping: Gypsey Caravette 6B
Some people have fantastic imaginations, but I refrain from disputing their ingenuity.
4 days ago @ 14:41:02 pm
Grumpy/Hannes
Saturn Member
Offline
Posts: 2388
Joined: 24 Aug 2011
Province: Limpopo
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 28 years
Vehicle: Suzuki Grand Vitara
Camping: Sprite Swing

Daar is n moe@#£se verskil tussen potjie maak met hout, gas, of elektrisiteit!!!!!!!

Eerstens!!!!

Moenie rook, drink, eet of vloek voor jy begin nie!

Kies die regte hout!!!!!

Hoe natter, hoe meer stink jou pot!!!

Kies die regte geselskap!!! As jou vrou bly nag!!! Praat met die buurvrou!!!!

Kies die regte wyn!!!!

Rooi wyn is n moet! 

As vrou kla..... Drink rooi wyn!

As sy NIE kla nie.......drink rooi wyn!

Berei jou pot met moeite.....drink rooi wyn

Moet NOOIT rooi wyn in jou pot gooi nie.....jy mors! Drink dit eerder!

Na uur en half!!!!! Geniet jou pot....drink rooi wyn!

 

 

Sien, hout is beter as gas ens! Ens! Ens!

O ja.....en drink rooi wyn!!! Ek doen dit nie!!!!!

Hout is die beste!

 

 

 

Jip
4 days ago @ 19:05:16 pm
neef Herman
Saturn Member
Offline
Posts: 2448
Joined: 03 Mar 2014
Province: Western Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 48 years
Vehicle: Land cruiser 76 sw/ Landrover 110 pu
Camping: tent / Jurgens 11a deluxe
Kanneman, laat ek verduidelik hoekom my pot dalk anders proe op n vuurtjie.
Waneer ek begin, kap ek klompie fyn houtjies en maak n flamme vuurtjie onder die potjie. Dit raak goed warm sodat die vleisies, bv n beesstert, effe gebraai word totdat dit bruin is rondom. Volgende braai ek die aartappels ook so effe, keer dat dit pap kook, en die suig aan die vleisolie in die pot. Volgende die worteltjies, dan die boontjies en so totdat dit tyd is vir die uie.
As die pot te koud raak, kom daar nog stokkies by. So die hele voorberyding is so effe rokerig.
Sodra die uie reg is, en mooi gekarmiliseerd lyk, binne in die oop pot, kom die vleis terug, en word dan saam gebraai met speserye totdat dit mooi gekleur is deur die speserye. Dit gebeur nog steeds sonder die deksel, en die rokie warrel om als.
Nou sal dit rustiger raak, en die groente kom so stuk- stuk terug soos hulle gaarword tyd verlang.
Daar is beslis n ander geur aan die pot as waneer dit op n stoof voorbery word. En dit bly darem lekker om dit so te doen.
4 days ago @ 20:51:52 pm
Kanneman
Moon Member
Offline
Posts: 998
Joined: 04 Mar 2006
Province: Western Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 53 years
Vehicle: Fortuner
Camping: Caravan

Neef Herman, lees die inset heel onder aan my boodskap. Ek sê dit soos ek dit verstaan. Geen kwade bedoelings nie.

As die rokies tot in die pot warrel tot die mate dat dit die kos se geur beinvloed wil ek nie weet hoe jou hemp en die omgewing stink nie - brandende hout se rook is nie geurig nie - dit stink. Smeulende appel of akker saagsels gee 'n besonderse smaak aan vleis mits dit in 'n beheerde omgewing aan die beroking blootgestel word. Hoe daardie bietjie blootstelling aan 'n minimale rookblootstelling kos se geur gaan be-invloed na meer as twee ure se geprut gaan my verstand te bowe. Dit is daarom dat ek vra vir 'n verduideliking.

Kom ons praat ernstige kooksake, nie my of 'n ander ou se agterplaas kookery nie. 'n Professionele kok wat al vergget het wat ek nog van kook moet leer sal vir jou vertel dat hittebeheer die geheim is van kos wat tydsaam gaargemaak word. Selfs ook met 'n biefstuk, waar 4 minute plus rustyd die maatstaf is. Inteendeel, hittebeheer is die sleutel tot lekker kos.

Laat die potte prut se beoordeelaarskokke sal vir jou kritiseer indien jy soppoeier of aftreksel  blokkies as geurmiddel gebruik. Daarvoor is 'n kruietuin of gedroogde kruie mos beskikbaar.

Professionele kokke wil nie op vure of kole kook nie, omdat hulle nie die hitte na wense kan beheer nie - hulle verkies, of liewer, dring aan om gas te gebruik.

Kom ons gebruik wors gaarmaak as voorbeeld. Party ouens sweer by 'n sekere soort hout. Indien houtskool wat van Namibië se hardehout gemaak is wit as op het, en die vuur langsaan se Namibiese hardehout is uitgebrand met wit as oor die kole, sal jy kan sê watter een is watter een, of nog beter, aan die wors se smaak die onderskeid kan tref?

Jan Spies het destyds gesê hitte maak wors gaar, en het dit bewys deur wors op 'n 200 liter konka wat regop gestaan het, oopgesny was met 'n rooster bo-op en 'n opening aan die kant gehad het, met koerantpapier gaar gemaak. Gaan Google gerus Swannie Braai. Ek het in die laat sestigs die eerste keer wors ge-eet wat met 'n Sunday Times daarop gaargemaak was. Geen fout met die geur van die wors vir die wat nie weet dit kom van 'n oorwarm Sunday Times nie. Dit word vandag nog verkoop.

Ek wonder soms of ek nie ook 'n slaaf is van my verbeeldingswereld nie.                             

Sê nou is 'n lekker sê,                                                                                                                   

alles wat 'n mens wil hê,                                                                                                               

alles wat jou hart begeer,                                                                                                              

kry jy daarmee en nog meer. 

:):):):):)                                                                                                             

 

 

 

 

Dont confuse one's personality with one's attitude. One's personality is who you are. One's attitude depends on who the other person is. Therefore, be who you are and say how you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind.
3 days ago @ 04:27:46 am
ColinFreda
Pluto Member
Offline
Posts: 4650
Joined: 18 Apr 2011
Province: Eastern Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 43 years
Vehicle: Isuzu
Camping: Gypsey Raven

Ek stem saam met Herman dat daar wel 'n rooksmaak in kos voorkom wat op kole gaargemaak word.

Ons het al geleer om ons handdoeke nie buite te hang naby 'n vuur wat brand nie.  Die handdoeke ruik na rook en nie aangenaam om so te gebruik.

Moenie vir my lag nie, maar ek het soms al die reuk van braaivleis gekry net as ons ons tente begin opsit.  Asof die reuk van die vorige kamp daarin vasgevang is.  Dalk is dit ook "ingenuity".wink

Kanneman, jy moet ingaan op YouTube en kyk na Almazan Kitchen se kosmaak videos.  Dit is 'n man wat in die bos woon en al sy kos op 'n oop vuur maak.  Hy maak die lekkerste kos wat ek nog in my lewe gesien het.  Sy metodes en manier van doen verstom jou behoorlik.  Doen jouself 'n guns en kyk daarna, ek is seker jy gaan dit geniet.

3 days ago @ 06:33:29 am
Louvan
Platinum Member
Offline
Posts: 422
Joined: 07 Aug 2016
Province: KwaZulu-Natal
First Language: English
Second Language: Afrikaans
Experience: 28 years
Vehicle: Toyota Fortuner 2.8 Auto 4x4
Camping: Sprite Tourer SP
Some people have fantastic imaginations, but I refrain from disputing their ingenuity.
👍😂
Never too old to have a happy childhood
3 days ago @ 06:53:29 am
Andrew
Platinum Member
Offline
Posts: 334
Joined: 22 Apr 2007
Province: Gauteng
First Language: English
Second Language: Afrikaans
Experience: 28 years
Vehicle: Fortuner 2.8 GD-6 4X4 Auto
Camping: Caravan and Tent

@neef Herman. Thanks for the tip on browning the potato's, never seen that one before.

Generally, on firesmoke and taste.

Personally I have never noticed a difference, if there is one it might be too subtle for me to taste. It would be interesting to cook identical pots some 20' apart, one on gas and one on wood, to do a comparative rather than subjective test.

Regarding braai I did a comparative test and proved conclusively to my sons that braaing on brickets vs. charcoal is vastly different. We had two fires side by side and two identical rolls of wors. There was no question that you could taste the difference with the natural charcoal being better by far. Naturally, natural hardwood is still the best.

My friend has a party trick on a hardwood fire. He never lets all the wood burn to coals but keeps a small piece going that is continuing to give off smoke. He effectively smokes the meat that way. He did it in the Kruger with Leadwood and Lamb loin chops, delicious.

Finally, I have a number 8 pot in my Lapa. I love cooking on open fires but find that when hosting 15/20 people  that I simply dont have the time to be attentive to the pot. If the number 8 gets cold it really takes some time to get her back up to speed. So that large circular gas burner with only the outside ring burning on low keeps the pot at the desired temperature and it never burns or gets cold.

When camping with the wife and or a couple of the kids then we are on open fire.

3 days ago @ 08:07:40 am
Fred
Mars Member
Offline
Posts: 1061
Joined: 09 Mar 2016
Province: Limpopo
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 50 years
Vehicle: Ford Kugu 2l diesel AWD, Skipper Oyster
Camping: Skipper Oyster and Kuga

Laat ons nou maar eerlik wees: die potjie oor 'n houtvuur gee ATMOSFEER, nie geur nie! 

Dit is net geselliger om die potjie oor 'n vuur gaar te maak en soos Grumpy/Hannes hierbo sê, so 'n bietjie rooiwyn daarmee saam maak dit nog meer so.  Verder is daar myns insiens geen verskil tussen 'n potjie, 'n bredie en 'n stew nie.  Jy kan 'n bredie ook maar maak deur die vleis en die aartappels bietjie te braai.  'n Potjie is wel van potyster gemaak wat veral as jy dit begin gebruik heelwat yster aan die kos afgee. Dit is 'n onaangename smaak wat gelukkig mettertyd nie meer gebeur nie want daar brand 'n lagie aan die binnekant van die pot vas wat dit verseël. Maar dit is 'n ongewenste geur en het niks met die hout rook te doen nie.

Ek probeer wegbly van die rook terwyl die hout besig is om kole te word want soos Pieter hierbo sê, die rook stink en klou aan alles.  Jy braai ook nie vleis terwyl die hout nog rook nie- die geur van die rook aan die vleis is onaangenaam en ook ongesond.  Houtteer, wat in die rook voorkom, kan kanker veroorsaak.

 

Het is beter rijk te leven dan rijk te sterven
3 days ago @ 08:22:05 am
Kanneman
Moon Member
Offline
Posts: 998
Joined: 04 Mar 2006
Province: Western Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 53 years
Vehicle: Fortuner
Camping: Caravan

Freda, ek het nie van kosmaak oor 'n oop vuur soos in braaivleis gepraat nie. Ek praat hier van 'n pot, 'n geslote houer - groot verskil. :)

Dont confuse one's personality with one's attitude. One's personality is who you are. One's attitude depends on who the other person is. Therefore, be who you are and say how you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind.
3 days ago @ 09:04:19 am
OOM JEEP
Pluto Member
Offline
Posts: 4726
Joined: 25 Aug 2015
Province: Free State
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 43 years
Vehicle: Jeep Grand Cherokee
Camping: HOPE FOR A WÊN
Baie interesant wat verbeelding kan doen.

Die manne het elkeen sy eie manier van doen.
Ek sê ook soos Fred hierbo. Daars vele stories oor rook en hout en is ongesond. (Braai nie met brikette nie, hars verbindingstowwe/ parafien stank slaan deur.)
Hout is ook nie almal geskik vir braai nie. Ons braai maar almal met hout wat beskikbaar is by die padstalletjies of kettingwinkels. Wat is dan die regte hout. Van waar ?

POTJIE. Maak hom op gas. Mits jy onthou om bottel saam te vat. Geur en smaak kom van speserye en metodes. En pasop maar vir die te hoë hitte. Baie ongesond. So ook die tipe olies.
En... nouja, rooiwyn in of buite die pot. Jou keuse.
I love camping all year round
3 days ago @ 10:09:22 am
Fred
Mars Member
Offline
Posts: 1061
Joined: 09 Mar 2016
Province: Limpopo
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 50 years
Vehicle: Ford Kugu 2l diesel AWD, Skipper Oyster
Camping: Skipper Oyster and Kuga

Johan, Ek is 'n Bosvelder en as ek met hout braai, is dit met REGTE Bosveldhout.  Die voordeel daarvan is nie soseer die geur wat dit aan vleis gee nie, maar die goeie kole wat dit maak en wat lank hou.  Met byvoorbeeld die rooistompies(Port Jackson?) wat jy in die Kaap kry, moet jy amper in die vlamme braai want dit laat nie juis kole agter nie-net 'n klein bietjie warm as. Wingerdstompies is blykbaar nog swakker.  Ek dink Bosveldhout- hardekool, rooibos, sekelbos en ander, is die REGTE braai hout.  Meestal braai ek egter op 'n gasbraaier omdat dit soveel vinniger en gemakliker is.

Het is beter rijk te leven dan rijk te sterven
3 days ago @ 10:47:35 am
OOM JEEP
Pluto Member
Offline
Posts: 4726
Joined: 25 Aug 2015
Province: Free State
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 43 years
Vehicle: Jeep Grand Cherokee
Camping: HOPE FOR A WÊN
Jip. Ek dink die jonger geslag braai omdat hy so groot geword het. Hyt sy oupa en pa gesien braai. Nou is braai n delikatesse. A.g.v. al die aandag wat daar ook in die media daaraan gegee word. Jan Braai. Braaidag.
Ek dink aan my grootword tyd op die plaas. Skaap tjoppies was daar nie. Skaap is opgehang aan sy een agterpoot en boude en blaaie gesny. Laaste die rugstring. Dis gaar gekook. Moes eerste ge-eet word. Weet nie hoekom nie. Dan res is opgehang in die safe. Vlieedraad kontrepsie wat onder die boom gehang het. Vleis om droog te word, dan binne die melk kamer in n soortgelyke "safe"
Die parafien yskas was vir die melk en botter.
Ribbetjies was in die oond gebak, so ook die blaaie.

Nou dwaal ons/ek maar erg op hierdie draad.
(Agter die lekker aan.)
I love camping all year round
3 days ago @ 13:04:50 pm
Proffie
Silver Member
Offline
Posts: 97
Joined: 04 Aug 2017
Province: Mpumalanga
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 28 years
Vehicle: LR Discovery XS
Camping: PentaKC conversion
Daar is waarheid in die bewering dat 'n ysterpot oor hout 'n beter smaak het as oor brikette of gas. Moet egter ordentlike hout wees.
Begin by die driepoot gietyster pot en die metaal smaak as nuut.
Wanneer jy die pot aanskaf en met tussenposes daarna, wanneer die metaalkleur begin 'deurskyn' binnekant, maak jy die pot en deksel effens warm in jou stoof se oond, dan smeer jy hom binne en buite met kookolie en bak hom ten minste twee ure teen 180°C. Dit bind so dat die ystersmaak nie in die kos kom nie en keer ook dat jou pot roes.

Nou die smaak van hout vs gas ens.
Gietyster is semi-deurlaatbaar (semi permeable) en laat die geur/reuk van die hout of brikette deur in die kos in. Dit is hoekom jy die parafien smaak, alhoewel effens, in potjiekos kry as jy op brikette braai. Gas brand neutraal en het geen smaak invloed nie. Goeie hout, hardekool, rooibos, sekelbos, mopaniehout en kameeldoring (bosveldhout/hardehoutsoorte) gee 'n dieper ondertoon van hout smaak in die kos.
Hardehout gee ook 'n meer aangename geur af in sy rook. Dit is hoekom mense altyd praat oor die lekker reuk van bosveld/laeveld hout. Ruik maar by die Eiland in die laatmiddag as almal begin vuur maak om te braai met oorwegend mopanihout wat daar beskikbaar is. Daar is 'n aangename hout rook geur wat oor die kamp lê veral in die winter......en dis lekker.
Ek maak pot net met houtkole, verkieslik hardehout anders hardehout houtskool.
Jesus saves all who do the will of the Father Matt 7:21-23
3 days ago @ 13:08:52 pm
Kanneman
Moon Member
Offline
Posts: 998
Joined: 04 Mar 2006
Province: Western Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 53 years
Vehicle: Fortuner
Camping: Caravan

Ons dwaal van die onderwerp af. Net so 'n terloopse opmerking - daar is baie wat hoog-heilig sweer hulle het braaiveruf en potjiekos vermoëns saam met hulle moedersmelk ingekry.

Kom ons hoor 'n bietjie, ek sê braai het eers in die laat sestigs mode geword, en potjiekos in die laat sewentigs vroeg tagtig, alhoewel die Dutch Oven vir eeue in gebruik is.

My eerste potjiekos boek het ek in 1983 gekry. Wyle Ds Matie Brink sin - hy was destyds 'n ghuru. Hy was 'n driebeenpot gebruiker. Platboom gietysterpotte was jare gelede al baie gewild, toe alles nog op of in die stoof gaargemaak was.

Dont confuse one's personality with one's attitude. One's personality is who you are. One's attitude depends on who the other person is. Therefore, be who you are and say how you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind.
3 days ago @ 13:27:53 pm
Kanneman
Moon Member
Offline
Posts: 998
Joined: 04 Mar 2006
Province: Western Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 53 years
Vehicle: Fortuner
Camping: Caravan

Proffie, jy sê "Nou die smaak van hout vs gas ens.
Gietyster is semi-deurlaatbaar (semi permeable) en laat die geur/reuk van die hout of brikette deur in die kos in. Dit is hoekom jy die parafien smaak, alhoewel effens, in potjiekos kry as jy op brikette braai. Gas brand neutraal en het geen smaak invloed nie. Goeie hout, hardekool, rooibos, sekelbos, mopaniehout en kameeldoring (bosveldhout/hardehoutsoorte) gee 'n dieper ondertoon van hout smaak in die kos."

Permeable verwys na "allowing fluids or gases to pass or diffuse through". As dit so was sou gietyster kookgerei en ander sodanige gebruiksartikels hulleself vernietig het deur inherente roes.

Ek stem saam dat potyster porieus is. So ver my kennis strek is daar geen empiriese bewyse dat potyster sponsagtig is tot die mate dat dit vog, wat nog te sê van geure deurlaat. In elk geval, nadat 'n potyster pot eers 'n seellaag van koolstof en olie gevorm het is dit so dig soos 'n klei os se agterwereld!

My oupa sou sodanige stelling afgemaak het as "dit is darem te dik vir 'n daler".

Dont confuse one's personality with one's attitude. One's personality is who you are. One's attitude depends on who the other person is. Therefore, be who you are and say how you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind.
3 days ago @ 13:35:03 pm
Andrew
Platinum Member
Offline
Posts: 334
Joined: 22 Apr 2007
Province: Gauteng
First Language: English
Second Language: Afrikaans
Experience: 28 years
Vehicle: Fortuner 2.8 GD-6 4X4 Auto
Camping: Caravan and Tent

Matie Brink was the man who resurected cooking in cast iron for S.A. He was magnificent and certainly inspired me. I lent out one of his books out a while ago and it has dissapeared / I forgot who I leant it out to ....... GRRRRR the only english version I saw.

I remember chatting with my mates ouma who was sharp as a whistle. She was bedridden and was asking what we were doing, this about 1985. I told her it was this "new way of cooking' where one used a 3 legged cast iron pot, layered the food ... blah blah blah.

She just chuckled and told me how the "seep pot" used to hang from the wagon and never got washed until it was required for soap making. You just added whatever wild veg / herbs etc you could find to whatever the men shot. She claimed that the turnover of food was such that it maintained it freshness. Whether her memories were accurate I am not sure but she sure was sharp so I will give her the benefit.

3 days ago @ 14:04:14 pm
Fred
Mars Member
Offline
Posts: 1061
Joined: 09 Mar 2016
Province: Limpopo
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 50 years
Vehicle: Ford Kugu 2l diesel AWD, Skipper Oyster
Camping: Skipper Oyster and Kuga

Ek stem met Kannaman saam. Potyster laat of deur of nie- nie selektief van buite na binne en nie andersom nie.  Selfs nuwe potyster is te dig om enigiets deur te laat.  As dit nie so was nie, was daar groot probleme met die ou motors met potyster silinders.

Andrew, The old lady you mention was quite right- this is not a new way of cooking but rather a rediscovered one. 

Het is beter rijk te leven dan rijk te sterven
3 days ago @ 15:11:31 pm
neef Herman
Saturn Member
Offline
Posts: 2448
Joined: 03 Mar 2014
Province: Western Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 48 years
Vehicle: Land cruiser 76 sw/ Landrover 110 pu
Camping: tent / Jurgens 11a deluxe
Hierdie een van Kanneman het my regtig laat dink. En toe kom ek af op n heeltemal ander insident wat dalk verwysing het.
Daar was n studie gedoen om die mense wat nog met parrafien kook te laat oorskakel na die Gell stofies. Gesondheieds en ander redes. Hul aanmerking was dat die kos beter geproe het.......
3 days ago @ 18:00:39 pm
OOM JEEP
Pluto Member
Offline
Posts: 4726
Joined: 25 Aug 2015
Province: Free State
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 43 years
Vehicle: Jeep Grand Cherokee
Camping: HOPE FOR A WÊN
Jo jo, nou wat van die nuutste potte op die mark. Die wat ge-enemal is of aluminium potte.

Miskien is ek nie n "fyn" proeër nie. ( Nie genoeg nie.)

Persoonlik dink ek dis tjol. Verbeelding. Dalk moet ons n kompetisie hou. N onpartydige paneel wat die proe doen. 👏 debs ek is in die proe span.
(Maar ek glo aan spoke en geeste wat ronddwaal.😎)

Laat my dink aan die ou wat met sy blomme / plante praat. Eisch, eina.!!
I love camping all year round
2 days ago @ 09:55:42 am
CampingKitty
Titanium Member
Offline
Posts: 530
Joined: 14 Jan 2015
Province: Gauteng
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 2 years
Vehicle: Ford Ranger
Camping: Sprite Splash

ons potjie kos proe na pot, nie na watookal onder die pot is nie.  dink dis meer 'n "all in the mind" ding.

Die lekker ding van potjie is die pot smaak, dis hoekom ek nog nie wil val vir die idee van hierdie nuwe enamel potjies nie

As long as everything goes my way...I'm totally flexible
2 days ago @ 10:25:15 am
Kanneman
Moon Member
Offline
Posts: 998
Joined: 04 Mar 2006
Province: Western Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 53 years
Vehicle: Fortuner
Camping: Caravan

Hierdie een van Kanneman het my regtig laat dink. En toe kom ek af op n heeltemal ander insident wat dalk verwysing het.
Daar was n studie gedoen om die mense wat nog met parrafien kook te laat oorskakel na die Gell stofies. Gesondheieds en ander redes. Hul aanmerking was dat die kos beter geproe het.......

Ek het met parafien, of soos ons dit genoem het, lampolie, grootgeword. Dit was baie vinniger on die Primus brand te steek as om die houtstoof aan die gang te kry.

Ek vermoed die lampolie reuk was nie in die pot of in die kos nie, maar aan jou hande waarmee jy eet. Waar met lampolie gekook word is daar gewoonlik ook nie warm water vir handewas byderhand nie, en Ma sal jou voeter as jy jou lampoliehande in haar kom met skottelgoedwater steek. 

 

Dont confuse one's personality with one's attitude. One's personality is who you are. One's attitude depends on who the other person is. Therefore, be who you are and say how you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind.
2 days ago @ 10:40:01 am
OOM JEEP
Pluto Member
Offline
Posts: 4726
Joined: 25 Aug 2015
Province: Free State
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 43 years
Vehicle: Jeep Grand Cherokee
Camping: HOPE FOR A WÊN
Jip. Is soos jy sê. Parafien is die groenerige brandstof waarmee my pa se Fordson blou bottel trekker gewerk het. Start hom met petrol en skakel oor as hy warm is.
Lampolie is n olierige brandstof wat in die Coleman-sakkie lamp gekom het. Start hom met spirits. Wit van kleur. Of n parafien lantern, een met die pit wat jy kan aandraai.
Die yskas in die melkkamer was ook n parafien model, en het ek dit gehaat om dit aan die gang te kry. Le op jou maag om te sien of hy brand. N Electrolux.
Vandag is die parafien wit/deurskynend, lampolie, dit stink.. en ek twyfel of jy nog "krag-parafien" kry. Ruik n anderse soort stink.

So by the way. Parafien opgelos in warm water was nogal n verblykte karavaan mooi skoon
I love camping all year round
2 days ago @ 15:07:38 pm
Proffie
Silver Member
Offline
Posts: 97
Joined: 04 Aug 2017
Province: Mpumalanga
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 28 years
Vehicle: LR Discovery XS
Camping: PentaKC conversion
Elkeen se opinie is sy opinie.
Kanneman en Fred, dit is dalk nodig om meer te gaan oplees oor gietyster en die verskillende variteite wat kwalitatiewe verskille het. Daar is ten minste 7 verskillende variasies met elkeen sy eie gebruike na gelang van behoefte. Silinder blokke was bv van 'grey cast iron' (ASTM A48) vervaardig, en so meer. Die molekulêre struktuur, digtheid en buigsaamheid verskil aansienlik van bv ASTM A339.
Gasse op molekulêre vlak is wel deurlaatbaar in lae graad gietyster en sal in die rigting beweeg weg van die bron van energie af.
Hoeookal sy, ons laat dit daar.
Ek hou vol dat jy houtsmakie as ondertoon in jou pot kan proe. Of dit nou my verbeelding is of nie, ek proe dit. Wanneer ek met houtskool pot maak (gerieflik) sit ek deurgaans 'n stukkie hardehout by om die smakie te laat deurkom.

Solank elke ou se pot net vir hom lekker is en die ou wat saam met my eet ook lekker eet, met of sonder genoeg rooiwyn langs die pot, is die saak reg.
Jesus saves all who do the will of the Father Matt 7:21-23
2 days ago @ 15:37:16 pm
Kanneman
Moon Member
Offline
Posts: 998
Joined: 04 Mar 2006
Province: Western Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 53 years
Vehicle: Fortuner
Camping: Caravan

Proffie, ek het so pas my buurman gebel. Hy het sy doktorsgraad in metallurgie. Ek het hom gevra of die reuk of geur van 'n hout vuur onder 'n potjiekos pot hoegenaamd deur die wande van 'n potjiekos pot kan dring. Sy antwoord is 'n volstrekte nee. Hy sê potjiekos potte se gietyster is nie genoegsaam porieus om dit toe te laat nie.

I rest my case sir.

Dont confuse one's personality with one's attitude. One's personality is who you are. One's attitude depends on who the other person is. Therefore, be who you are and say how you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind.
2 days ago @ 16:30:15 pm
OOM JEEP
Pluto Member
Offline
Posts: 4726
Joined: 25 Aug 2015
Province: Free State
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 43 years
Vehicle: Jeep Grand Cherokee
Camping: HOPE FOR A WÊN

Proffie, ek het so pas my buurman gebel. Hy het sy doktorsgraad in metallurgie. Ek het hom gevra of die reuk of geur van 'n hout vuur onder 'n potjiekos pot hoegenaamd deur die wande van 'n potjiekos pot kan dring. Sy antwoord is 'n volstrekte nee. Hy sê potjiekos potte se gietyster is nie genoegsaam porieus om dit toe te laat nie.

I rest my case sir.


Mooi man.

Teorie i.s.m.

Dws .... jy ruik met jou neus en proe met jou tong.
I love camping all year round
2 days ago @ 16:34:35 pm
Proffie
Silver Member
Offline
Posts: 97
Joined: 04 Aug 2017
Province: Mpumalanga
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 28 years
Vehicle: LR Discovery XS
Camping: PentaKC conversion
Kanneman, dankie.
That settles the matter.
My inligting is van ou kennis en oorlede inginieursvriend wie dit so verduidelik het een aand in Gonarhezou wildtuin toe hy potjie maak. Die wyn was langs die pot en nie binne in nie.

As ons iewers eendag saam kamp nooi ek jou vir 'n potjie, met of sonder houtgeur, maar met 'n wyntjie by, 'n rooietjie soos Hannes aangedui het bo.
Jesus saves all who do the will of the Father Matt 7:21-23
2 days ago @ 18:36:30 pm
Kanneman
Moon Member
Offline
Posts: 998
Joined: 04 Mar 2006
Province: Western Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 53 years
Vehicle: Fortuner
Camping: Caravan

Ek kom vang elke jaar 'n paar forelle op 'n plaas buite Dullstroom. Is jy in die warm of die koue deel van Mpumalanga?

Dont confuse one's personality with one's attitude. One's personality is who you are. One's attitude depends on who the other person is. Therefore, be who you are and say how you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind.
yesterday @ 10:52:16 am
Proffie
Silver Member
Offline
Posts: 97
Joined: 04 Aug 2017
Province: Mpumalanga
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 28 years
Vehicle: LR Discovery XS
Camping: PentaKC conversion
Pieter (Kanneman)
Ek woon in die warm deel by Malelane so 220km Oos van Dullstroom padlangs.
Waar by Dullstroom gaan vang jy forel?
Ken die plek redelik.
Jesus saves all who do the will of the Father Matt 7:21-23
yesterday @ 11:23:06 am
Kanneman
Moon Member
Offline
Posts: 998
Joined: 04 Mar 2006
Province: Western Cape
First Language: Afrikaans
Second Language: English
Experience: 53 years
Vehicle: Fortuner
Camping: Caravan

Lake Heron

Dont confuse one's personality with one's attitude. One's personality is who you are. One's attitude depends on who the other person is. Therefore, be who you are and say how you feel, because those who mind don't matter, and those who matter don't mind.
Reply to Topic
Member
Offline
Posts:
Joined: Not yet
View First